Celkový počet produktů: 165
• Doporučeno pro Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah a Pinot Noir
• Zvyšuje viskozitu a plnost vína
• Těžký producent manoproteinů/polysacharidů
• Kontrolované inokulum pomáhá minimalizovat produkci těkavých kyselin
• Tolerance alkoholu je až 9 % (v/v)
Vhodné zejména pro: , Na výrobu bílých aromatických vín typu Alsace
Aroma: Terpeny
Popis: Pro výrobu aromatických bílých vín typu Alsasko.
Vhodné zejména pro: Chardonnay, Rozvíjí aromatickou úplnost a jemnost u archivních vín vcházejících z odrůdy Chardonnay
Aroma: Odrůdová aromata Estery (růžové, citrusové)
Popis:
Vhodné zejména pro: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Speciálně vybráno pro výrobu elegantních a ovocitých červených archivních vín, zejména z odrůd Cabernet franc, Cabernet sauvignon a Merlot
Aroma: Odrůdová aromata de type homofuraneol/ furaneol (červené ovoce)
Popis:
Vhodné zejména pro: Chardonnay, Kvasinka velmi odolná proti alkoholu, která snáší nízké teploty. Pro výrobu bílých klidných vína typu Chardonnay, vín s velkou jemností a šumivých vín („prise de mousse“)
Aroma: Neutrální
Popis: Kvasinky vysoce odolné vůči alkoholu a nízkým teplotám. Pro výrobu tichých i šumivých bílých vín skvělé jemnosti, jako je Chardonnay.
Vhodné zejména pro: , Pro dodání aromatické intenzity, úplnosti a jemnosti a na výrobu bílých a růžových vín
Aroma: Thioly (zejména 3MH a A3MH), terpeny, norisoprenoidy, estery mastných kyselin
Popis:
Vhodné zejména pro: , Na výrobu růžových ovocitých vín a kulatých vín
Aroma: Fermentační aromata (červené ovoce - neamylické)
Popis:
Vhodné zejména pro: , Umožňuje aromatický výraz a zabezpečení kvašení bílých nebo růžových vín jihofrancouzského typu, dokonce i ve složitých podmínkách
Aroma: Esters (červené ovoce)
Popis:
Vhodné zejména pro: , Na výrobu velmi kvalitních, úplných, intenzivních a harmonických červených vín; přizpůsobeno zejména pro procesy macerace a předkvašování za studena
Aroma: Odrůdová aromata
Popis:
Vhodné zejména pro: Sauvignon, Odhaluje odrůdová aromata thiolového typu bílého Sauvignonu
Aroma: Thioly (4MMP, A3MH), Terpeny
Popis:
Vhodné zejména pro: , Intenzivní aroma tropického ovoce
Aroma: Podporuje tvorbu ovocného aroma žlutý meloun, banán
Popis: Podpořit střední dávkou živných solí, kvašení: 18 - 20 °C
Vhodné zejména pro: , Intenzivní aroma tropického ovoce
Aroma: Podporuje tvorbu ovocného aroma žlutý meloun, banán
Popis: Podpořit střední dávkou živných solí, kvašení: 18 - 20 °C
Vhodné zejména pro: , Intenzivní aroma tropického ovoce
Aroma: Podporuje tvorbu ovocného aroma žlutý meloun, banán
Popis: Podpořit střední dávkou živných solí, kvašení: 18 - 20 °C