Kvasinky Aktiv Hefe 3 0,5 kg

Kmen kvasinek byl vybrán na Novém Zélandu, aby se zlepšil fermentační výkon a odrůdový charakter Sauvignonu.

Vhodné zejména pro: Plavac Mali, Pinot Noir, Trollinger, Blauer Portugieser, Syrah, Blanc de Noir, Chorvatská vína.

Aroma: Svěží ovocná červená vína a růžová vína.

Popis: Silný fermentor, eliminuje toxiny, nízká produkce siřičitanů a H2S

Dávkování: 20 g/hl, 40 g/hl za nepříznivých podmínek

Chladnomilný bentonit ke krášlení vína

Granulovaný enzymový přípravek ke zlepšení filtrace a extrakce mannoproteinů

Vysoce čisté aktivní uhlí rostlinného původu. Speciální, velmi šetrný postup aktivace vytváří v aktivním uhlí pórovitou strukturu, která specificky váže především nežádoucí pachové a chuťové látky v nápojích.

Eliminace nestabilních bílkovin v moštech a vínech.

Tekutá rybí želatina na čiření od předního výrobce Martin Vialatte.

Gallo-proanthocyanidinický tanin z vybraných lístků Čajovníku čínského. Používá se ve všech fázích výroby bílých, růžových a červených vín. V raných fázích na snížení potřeby SO2 a v průběhu zrání k navrácení svěžesti. Před lahvováním pro posílení ovocných a květinových tónů.

Dávkování: 5-10 g/hl

Tříslovina čištěného kaštanu a dřeva kebračo

Vhodné zejména pro: Frankovka, Rulandské modré, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon,
Aroma: Pro mohutné červené víno, zaoblené, silné a aromatické, připomíná sušené fíky a datle
Popis: Silné kvašení, tolerance vůči alkoholu 15 % obj., vhodné pro školení barrique, kvašení: 28 - 30 °C