Most bentonit / Lafabent Double Compact, 25 kg

Kód: 020013

Z 32

61,24 € s DPH

bez DPH

Jemnozrnný vápnikový bentonit, špeciálne vybraný na ošetrenie hroznových muštov.


Počet

Odstraňuje termolabilné bielkoviny z muštu. Okrem adsorpcie bielkovín je možné v malej miere znížiť aj obsah trieslovín a ťažkých kovov.



Použitie: Potrebné množstvo bentonitu nasypte za intenzívneho miešania asi do 10-15 násobku vody a nechajte hodinu napučať. Prebytočnú vodu môžete zliať. Úspech krášlenia bentonitom závisí od dobrého premiešania nápoja s krášliacim prostriedkom. Ošetrený nápoj pred pridaním bentonitu uveďte miešadlom do intenzívneho pohybu, pripravenú suspenziu bentonitu pomaly pridávajte a intenzívne miešajte ešte po dobu ďalších 15 minút.



Dávkovanie: do muštu 50 – 100 g/hl

Skladovanie: Skladujte v chlade a suchu. Skladovať v neporušenom balení pri 15 - 25 ° C počas troch rokov. Otvorené balenie tesne uzavrite av najbližšom čase spotrebujte.

Servis: (+420) 775 004 044, 777 784 378





SIHA Mostbentonit G je jemnozrnným vápnikovým bentonitom, špeciálne vybraným na ošetrenie hroznových muštov. Má veľmi výraznú schopnosť adsorbovať bielkoviny z muštu.





Špecifické výhody:



SIHA Mostbentonit G: Špeciálne zladený na adsorpciu bielkovín v mušte



- Vysoká schopnosť adsorpcie vďaka stredne silnému napučaniu



- Dobré, spoločné usadzovanie kalu z bentonitu a dieracieho kalu pred kvasením



- SIHA Mostbentonit G je možné prekvasiť spoločne s muštom





Použitie:



Pri ošetrení muštu sa bežne pracuje bez predchádzajúceho pokusu. Množstvo bentonitu sa stanovuje podľa skúseností a očakávaného množstva bielkovín príslušného ročníka. Ako orientačné hodnoty poslúžia tieto údaje o dávkovaní:



Očakávaný obsah bielkovín v hroznovom mušte



SIHA Mostbentonit G

Malý 50 – 80 g/hl

Stredná 100 – 200 g/hl

Vysoký 200 – 300 g/hl



Prípadné zvyšky tepelne labilných bielkovín v hotovom mladom víne sa cielene odstraňujú pomocou SIHA CaBentonit G alebo SIHA Aktivbentonit G





Vyhotovenie krášlenia:

Ošetrenie muštu SIHA Mostbentonit G sa dá ľahko rozpustiť a nemá sklon k tvorbe hrudiek. Je možné ho pridávať k muštu priamo, pokiaľ sa od začiatku intenzívne rozmieša. Ešte lepšie je zhotoviť si premix, a to tak, že miešadlom hladko zamiešate zvážené množstvo bentonitu do 10-15-násobku muštu a následne pridáte suspenziu do muštu. Predpučanie bentonitu vo vode je efektívnejšie a hospodárnejšie ako napučanie v ošetrovanom mušte, pretože pri napučaní zostáva prijatá tekutina v bentonite a nemožno ju vylisovať. Prebytočnú vodu je možné odliať. Krášlenie vykonáte najlepšie v predčerovacej nádrži. Suspenzia bentonitu sa zamieša do vylisovaného muštu alebo sa dáva vopred do nádrže, potom sa načerpá mušt a po plnení nádrže sa ešte raz dôkladne zamieša. Normálne stačí na pôsobenie niekoľko málo hodín. Následne je možné kal z bentonitu spoločne so zdieracím kalom priamo vyfiltrovať. Opätovným odstránením bentonitu po pomerne krátkom čase pôsobenia v mušte docielite ďaleko najšetrnejší spôsob stabilizácie bielkovín. Ak je napr. pre očakávané cudzie pachy žiaduci silný adsorpčný účinok, je možné bentonit tiež ponechať pri kvasení. Siha Mostbentonit G je tak čistý, že to nemá žiadny negatívny vplyv na víno. Možno ošetriť aj mušty chudobné na kyselinu. Usadenie kvasinkového kalu po kvasení sa zrýchľuje a zlepšuje sa čerenie mladého vína.





Čírenie po krášlení



Vzniknuté množstvo kalu je možné spracovať spoločne so zdieracím kalom pomocou vákuových rotačných, príp. plachetkových filtrov. Výkon kalových filtrov je možné podstatne zlepšiť primiešaním 0,5 - 2% BECOCEL 2000 a/alebo BECOLITE 5000. Kal zo SIHA Mostbentonit G je možné bez obáv ukladať na skládke.





Vlastnosti výrobku



Účinnou látkou v SIHA Mostbentonit G je montmorillonit, ílový minerál so zvláštnou štruktúrou kryštálov a vysokou schopnosťou napučania. Montmorillonit sa vyskytuje ako vrstevnato štruktúrovaný kremičitan hliníka, medzi ktorého lamelami jednotlivých vrstiev kremičitanu je uložené rôzne množstvo pevne viazanej minerálnej vody a vymeniteľných kladných iónov. Vďaka tejto skladbe má minerál prebytok negatívnych nábojov, ktoré môžu slúžiť na adsorpciu látok s kladným nábojom, napr. bielkovín. Kremičitanové lamely bentonitov majú rôznu schopnosť napučania navyše ešte ovplyvnenú podmienkami okolia, predovšetkým kvapalinou napučania. V menšej miere existujú aj nosiče kladného náboja, ktoré dokážu viazať triesloviny a iné záporné koloidy. Aj povrchové sily hrajú určitú úlohu pri schopnosti bentonitu na adsorbovanie.





Použitie



SIHA Mostbentonit G má rozhodujúce enologické výhody:



1. Podporuje arómu neskoršieho vína, pretože mnoho buketových látok ešte nie je vytvorených pred kvasením a bentonit ich preto tiež nemôže narušovať.



2. Pôsobí proti oxidácii muštu, pretože odstráni časť oxidujúcich enzýmov.



3. Redukuje zvyšky postrekov obsiahnuté v rmute alebo mušte, čo má kladný vplyv na následné kvasenie.



4. Sedimentácia kalu pri odstraňovaní slizu sa zrýchľuje a zosilňuje.



5. Bentonitový kal je možné odstrániť spoločne s kalom z odstraňovania slizu





Bezpečnosť



Pri použití v súlade s určením a pri odbornom spracovaní SIHA Mostbentonit G nie sú známe žiadne negatívne účinky. Ďalšie údaje o bezpečnosti viď bezpečnostný list EU, ktorý Vám na požiadanie radi zašleme.



 



Skladovanie



SIHA Mostbentonit G bol vyrobený a pachovo neutrálne balený s najväčšou starostlivosťou. Pretože je to vysoko účinný adsorpčný prostriedok, môže pri nesprávnom skladovaní prijímať cudzie zápachy. Bentonity preto skladujte vždy v dobre uzavretom obale na chladnom, pachovo neutrálnom, suchom a dobre vetranom mieste.



 



Overovaná kvalita



U SIHA Mostbentonit G sa počas procesu výroby pravidelne kontroluje rovnomerne vysoká akosť výrobku. Tieto skúšky zahŕňajú ako technické kritériá funkčnosti, tak aj potravinársku nezávadnosť. Prísne kontroly sa ďalej vykonávajú priamo pred konečným balením a počas neho. SIHA Mostbentonit G zodpovedá kritériám čistoty a predpisom nemeckej vinárskej vyhlášky.


Zobrazené fotografie môžu byť ilustračné.

TI_Lafabent CZ.pdf
BL_bentonit.pdf

Podobné produkty:

Tannin QE, 100 g

Tannin QE, 100 g

Cena 30,02 €
Skladom

Podporuje senzorický vývoj červených vín.


Tannin FT, 100 g

Tannin FT, 100 g

Cena 108,20 €
  • Pridať do košíka
Na objednávku
Bentonit Optibent 1 kg

Bentonit Optibent 1 kg

Cena 4,33 €
Skladom

Komplex prírodných vápenatých aktivovaných bentonitov, ktorých použitie vyvažuje účinok odstraňovania nestabilných bielkovín a objem sadlín.


TIAN-TAI, 1 kg

TIAN-TAI, 1 kg

Cena 316,67 €
Skladom

Gallo-proanthocyanidinický tanín z vybraných lístkov Čajovníka čínskeho. Používa sa vo všetkých fázach výroby bielych, ružových a červených vín. V raných fázach na zníženie potreby SO2 av priebehu zrenia na vrátenie sviežosti. Pred fľašovaním na posilnenie ovocných a kvetinových tónov.

Dávkovanie: 5-10 g/hl


Flotačná želatína 25 kg

Flotačná želatína 25 kg

Cena 572,46 €
Skladom

Vysoko čistá potravinárska želatína na krášlenie nápojov.


Bentonit Lafabent double...
  • Novinka

Bentonit Lafabent double compact (most), 1 kg

Cena 3,54 €
  • Pridať do košíka
Na objednávku
Carbone Deodorante 20 kg

Carbone Deodorante 20 kg

Cena 187,42 €
Skladom

Vysoko čisté aktívne uhlie rastlinného pôvodu. Špeciálny, veľmi šetrný postup aktivácie vytvára v aktívnom uhlí pórovitú štruktúru, ktorá špecificky viaže predovšetkým nežiaduce pachové a chuťové látky v nápojoch.


COCO 0,1 kg

COCO 0,1 kg

Cena 97,25 €
Skladom

Tanín z amerického dubu je určený na finálnu korekciu červených vín. Zvýrazňuje chuť vína po kokose,

káve a korenia bez toho, aby sa zmenila prírodná aróma.

Dávkovanie: 2 - 3 g/hl


MOKA 0,1 kg

MOKA 0,1 kg

Cena 90,11 €
Skladom

Ellagický tanín zo silne opáleného francúzskeho duba, určený pre zrelé červené vína. Dodáva príjemnú chuť a arómu karamelu, opáleného dreva, kávy a vanilky.

Dávkovanie: 4 - 5 g/hl