Bakterie Viniflora Oenos LS, 100 hl

Viniflora® Oenos je vysoce aktivní přípravek z Oenococcus oeni určený k biologickému odbourávání kyseliny při výrobě vína. Umožňuje rychlý a spolehlivý start MLF (malolaktické fermentace) přímým naočkováním bez reaktivace. Přináší zaoblenější, harmoničtější chuť vína a zajišťuje vysokou biologickou stabilitu, přičemž eliminuje rizika spontánního odbourávání kyseliny.

Výhody
• Přímá aplikace bez reaktivace.
• Vhodný pro červená i bílá vína.
• Zajišťuje plnou kontrolu průběhu MLF.
• Vysoká tolerance vůči alkoholu, SO₂ a nízkému pH.
• Harmonizace vína a zvýšení jeho stabilit.

Použití a dávkování
Viniflora® Oenos se dodává v sáčcích pro 2,5 hl nebo 25 hl vína. Aplikuje se jako sušený výrobek přímo do vína bezprostředně po ukončení alkoholového kvašení. Doporučuje se zamíchat bez přístupu vzduchu nebo anaerobním přečerpáním. Optimální teplota vína je 17–25 °C, pH ≥ 3,1, alkohol max. 14 % obj. SO₂: volný max. 10 mg/l, celkový max. 30 mg/l. Biologické odbourávání kyseliny zpravidla začíná 2–3 dny po naočkování a trvá 1–4 týdny v závislosti na podmínkách.

Skladování
Skladujte při −18 °C (minimální doba zachování plné aktivity 24 měsíců). Krátkodobě lze skladovat při +20 °C po dobu 6 měsíců. Vyhněte se teplotám nad 30 °C.

Balení
2,5 hl a 25 hl (vícevrstvá hliníková folie).

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.