Stimula Cabernet, 1 kg

Stimula™ je nová řada 100% autolyzátů kvasinek vyvinutá pro zajištění optimálních hladin organických zdrojů dusíku. Cílem je optimalizovat metabolismus kvasinek a podpořit aromatický profil různých odrůd hroznů.

Stimula Cabernet™ je organická živina bohatá na různé zdroje dusíku (zejména malé peptidy), vitaminy (biotin) a minerály (hořčík, zinek).

Na základě znalostí metabolismu kvasinek a výsledků výzkumů s našimi partnery byly identifikovány transportéry malých peptidů (dipeptidy a tripeptidy). V přítomnosti dostatečného množství stopových prvků dochází k jejich vstřebávání a následně ke zvýšení syntézy esterů kvasinkami.

Přídavek Stimula Cabernet™ na konci růstové fáze zvyšuje metabolismus kvasinek při biosyntéze aromat. Tato nadprodukce ovocného aromatického potenciálu zároveň vede ke snížení vegetálních tónů. Vyvážená výživa poskytovaná přípravkem Stimula Cabernet™ snižuje stres kvasinek po celou dobu alkoholové fermentace.

Aplikace a výsledky
Zkoušky ukázaly, že Stimula Cabernet™ zvyšuje aromatickou intenzitu a komplexitu vín, zejména u červených odrůd. Vína vykazují vyšší podíl červeného a černého ovoce a menší zastoupení vegetálních tónů. Degustační testy potvrdily senzorickou přednost vín fermentovaných se Stimula Cabernet™ před kontrolními variantami.

Dávkování a použití
Stimula Cabernet™ je organická živina, která dodává vysoce dostupné aminokyseliny, peptidy, vitaminy a minerály.

Doporučená dávka: 40 g/hl, aplikace v 1/3 průběhu alkoholové fermentace.
Dávka 40 g/hl dodá ekvivalent 48 mg/l YAN v porovnání s anorganickými zdroji.

Příprava: rozpusťte v desetinásobném množství vody (1 kg Stimula Cabernet™ na 10 l vody) a ihned přidejte do tanku. Pokud je roztok připraven předem, je nutné produkt před aplikací znovu resuspendovat.

Balení a uchovávání
10 kg (10 × 1 kg sáčky) a 10 kg karton.
Skladujte na chladném a suchém místě.
Minimální doba použitelnosti při doporučeném skladování je 4 roky od data výroby.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.