Výživa Optimum White, 1 kg

OPTI-MUM WHITE™ je nová specificky inaktivovaná kvasinka s garantovaným obsahem glutathionu, vyrobená procesem GSH+™, který zvyšuje jeho dostupnost. Přidání OPTI-MUM WHITE™ do moštu v nejranější fázi alkoholové fermentace (po odkalení) chrání víno před oxidací.

Z hlediska aromatické kvality je pozorována lepší exprese a delší zachování thiolů a esterů i po roce zrání. Díky uvolňování polysacharidů přispívá OPTI-MUM WHITE™ k plnějšímu vjemu v ústech a zvyšuje komplexitu vína.

Popis a benefity
Pro výrobu OPTI-MUM WHITE™ byl vybrán specifický vinný kmen kvasinek. Celý proces od množení kvasinek po inaktivaci a sušení byl přizpůsoben tak, aby výsledný produkt obsahoval vysoký obsah rozpustného redukovaného glutathionu (více než 18 mg/g). Důležitým kritériem je i schopnost inaktivovaných kvasinek uvolňovat glutathion do prostředí po přidání.

Studie potvrdily pozitivní vliv glutathionu na uchování různých aromatických látek, zejména terpenů, esterů a těkavých thiolů. OPTI-MUM WHITE™ prokazatelně zvyšuje obsah těchto sloučenin a přispívá k zachování ovocného charakteru vín během zrání.

Dávkování a použití
Doporučená dávka: 20 až 40 g/hl (1,7 až 3,4 kg na 1000 amerických galonů) v závislosti na požadovaném účinku.
Rozmíchejte v desetinásobku hmotnosti ve vodě nebo moštu a přidejte do moštu na začátku alkoholové fermentace.

Balení a uchovávání
1 kg a 2,5 kg uzavřené hliníkové sáčky.
Skladujte na chladném a suchém místě.
Po otevření spotřebujte najednou.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.