Tanin Moka, 500 g

Lafood Moka je speciální směs taninů extrahovaných z nejkvalitnějšího francouzského dubu (Allier, Limousin a Tronçais). Je výsledkem nejnovějšího výzkumu polyfenolů a přírodních antioxidantů oddělení R&D Lafood ve spolupráci s Univerzitou v Udine. Použití vody s velmi nízkou vodivostí a absence chemických látek v procesu extrakce zaručují přirozený produkt. Dřevo je následně opékáno infračervenou metodou v kontrolované atmosféře s přítomností kyslíku.

Technologické použití
Lafood Moka zvýrazňuje karamelizované tóny kávy, praženého dřeva a vanilky. Jeho použití při školení vín poskytuje výbornou ochranu proti oxidaci i redukci. Lafood Moka zároveň působí proti tzv. „aromatickým maskám“ způsobeným sloučeninami obsahujícími síru. Nová metoda infračerveného opékání umožňuje dokonalou kontrolu procesu bez přepálení dřeva a zaručuje zachování přirozeného aroma. Výborných výsledků je dosaženo u všech vysoce kvalitních červených vín.

Dávkování a způsob použití
Doporučená dávka: 0,5–5 g/hl. Ellagitaniny jsou hydrolyzovatelné a jejich úplná adaptace na vodné nebo alkoholické roztoky probíhá během 24–36 hodin.
Přípravek Lafood Moka rozmíchejte přímo ve víně nebo ve vodě (poměr 1:20) a poté přidejte do hmoty.

Balení a uchovávání
500 g sáčky.
Skladujte na chladném a suchém místě.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.