Kód: 080749
Z 58
bez DPH
LEVEL2 INITIA™ sú prvé bioochranné kvasinky vyvinuté za účelom obmedzenia oxidačných prejavov v priebehu počiatočných fáz výroby vína. Sú vyrobené z viac než 100 kmeňov Metschnikowia pulcherrima, ktoré majú vysokú schopnosť spotrebovať rozpustený kyslík v moštu a čiastočne sníží obsah mědi. majú schopnosť kontrolovať veľa nežádoucích mikroorganizmov. Z dôvodu, sú nefermentatívne, sa môžu množiť pri nízkom výskyte, preto sú skvelým nástrojom pri výrobe bieleho alebo ružového vína. Sú vhodné pre ekologickú produkciu vína v EÚ.
Doporučené dávkovanie: 7 až 25 g na 100 litrov moštu alebo 100 kg hrozna, ktoré sa prispôsobí v závislosti na procese teploty. Odporúčaná teplota kvasenia 6 - 9 °C po dobu 6 dní, potom aplikujte ušlechtilou kvasinku.
Skladujte: Skladujte na suchom mieste pri teplote 4-11 °C, po otvorení ihned spotřebujte.
Servis: (+420) 775 004 044, 777 784 378
Zobrazené fotografie môžu byť ilustračné.
Vysoko čisté aktívne uhlie rastlinného pôvodu. Špeciálny, veľmi šetrný postup aktivácie vytvára v aktívnom uhlí pórovitú štruktúru, ktorá špecificky viaže predovšetkým nežiaduce pachové a chuťové látky v nápojoch.
Vhodné najmä pre: Chardonnay, Rulandské šedé, Rulandské biele, Rizling vlašský, nearomatické odrody
Aróma: Silná a intenzívna aróma tvorená tiolovou zložkou pripomínajúcou marakuju, tropické ovocie a kvetinové tóny
Popis: Vynikajúca schopnosť kvasenia aj pri nízkej teplote, vysoká odolnosť voči alkoholu do 21 % obj. kvasenie: 12 - 18 °C
Akktivovaný, vybraný špičkový bentonit Na+Ca na efektívne čírenie a stabilizáciu bielkovín.
Špeciálny práškový sodno-vápenatý bentonit. Vhodný pre biele, rosé a červené vína. Bentonit s vysokou absorpčnou schopnosťou.
Ellagický tanín zo silne opáleného francúzskeho duba, určený pre zrelé červené vína. Dodáva príjemnú chuť a arómu karamelu, opáleného dreva, kávy a vanilky.
Dávkovanie: 4 - 5 g/hl
Gallo-ellagic tannín z francúzskeho duba, určený na finálnu úpravu červených vín. Zvýrazňuje chuť
vína po sladké drievko a korenie bez vplyvu na prírodnú arómu. Je to vynikajúci antioxidant, ktorý zachováva v priebehu času originálnu chuť.
Dávkovanie: 2 - 3 g/hl
Vhodné najmä pre: kvasinky na ovocné destiláty
Aróma: Bezpečné kvasenie do 16% obj. alkoholu.
Popis: Bezpečné kvasenie do 16% obj. alkoholu Odporúčaná teplota kvasenia: 15-25°C.
