Kód: 080030
Z 250
bez DPH
Vhodné najmä pre: Rizling rýnsky, Müller Thurgau, Sauvignon, aromatické a rosé vína
Aróma: Vytvára výrazne korenisté, svieže a aromatické vína
Popis: Chladnomilné kvasinky, veľmi rýchly rozkvas, spoľahlivé kvasenie za studena a tolerancia alkoholu 1j.6 % ob kvasenie: 12 - 20°C
Kvasinky CRYAROME® sú vhodné na kvasenie za studena s vysokou tvorbou arómy, vytvárajú výrazné korenisté, ovocné a svieže víno. U vín so zvýšeným zvyškovým cukrom podporujú väčšiu komplexnosť, vhodná na kvasenie ľadových a slamových vín.
Použitie a dávkovanie:
Pripravte si správnu dávku kvasiniek na množstvo muštu, ktorý chcete kvasiť. Za normálnych podmienok kvasenia: 15-20 g/hl. Za ťažkých podmienok kvasenia: 30-50 g/hl.
Odporúčaná teplota kvasenia:
12-18 °C.
Príprava zákvasu:
Na 1 diel suchých kvasiniek pridajte 5 dielov muštu a 5 dielov teplej vody (30-40 °C). Kvasinky aktivujte 15-20 minút. Ľahko premiešajte. Tvorba penovej korunky ukazuje aktivitu kvasiniek. Nechajte vychladnúť cca na 20 ° C a následne pridajte do muštu a premiešajte. Pri mušte pod 15 °C nechajte vychladnúť na maximálny rozdiel 7 °C.
Skladovanie:
Skladujte v chlade a suchu. Kvasinky možno v neporušenom balení skladovať pri 5-15 ° C počas troch rokov.
Na krátku dobu ich možno skladovať aj pri teplote 25 °C. Otvorené balenie tesne uzavrite av najbližšom čase spotrebujte.
Servis: (+420) 775 004 044, 777 784 378
Zobrazené fotografie môžu byť ilustračné.
Vhodné najmä pre: Rizling rýnsky, Müller Thurgau, Sauvignon, aromatické a rosé vína
Aróma: Vytvára výrazne korenisté, svieže a aromatické vína
Popis: Chladnomilné kvasinky, veľmi rýchly rozkvas, spoľahlivé kvasenie za studena a tolerancia alkoholu 1j.6 % ob kvasenie: 12 - 20°C
Vhodné najmä pre: Frankovka, Rulandské modré, Modrý Portugal, Dornfelder,
Aróma: Aróma tmavého ovocia, ako napr. černice, ríbezle, čerešne, klasický „typ Pinot“
Popis: Rovnomerné, nie príliš rýchle kvasenie, toleruje mušty chudobné na živiny, tolerancia voči alkoholu do 16 % obj., Vhodné pre barikové vína kvasenie: 25 - 28 °C
Hlboko mrazená koncentrovaná kultúra baktérií mliečneho kvasenia.
Vhodné najmä pre: Chardonnay, Rulandské biele, Rulandské šedé,
Aróma: Vďaka kombinácii troch kvasinkových kmeňov zaisťujú širšiu variáciu a prirodzenú rozmanitosť arómy.
Popis: Rýchly rozkvas, malá tvorba peny, pomalší priebeh kvasenia. Vhodné na výrobu vín so zvyškovým cukrom. kvasenie: 16 - 22 °C
Vhodné najmä pre: Chardonnay, Rulandské šedé, Rulandské biele, Rizling vlašský, nearomatické odrody
Aróma: Silná a intenzívna aróma tvorená tiolovou zložkou pripomínajúcou marakuju, tropické ovocie a kvetinové tóny
Popis: Vynikajúca schopnosť kvasenia aj pri nízkej teplote, vysoká odolnosť voči alkoholu do 21 % obj. kvasenie: 12 - 18 °C
Špeciálna komplexná zmes sladkých tanínov vhodná pre komplexné a štruktúrované biele vína. Podporuje chuť a vôňu po citrusoch odvodené od esterov a vyšších alkoholov.
Dávkovanie: 2 - 10 g/hl
Vhodné najmä pre: Rizling rýnsky, Müller Thurgau, Sauvignon, aromatické a rosé vína
Aróma: Vytvára výrazne korenisté, svieže a aromatické vína
Popis: Chladnomilné kvasinky, veľmi rýchly rozkvas, spoľahlivé kvasenie za studena a tolerancia alkoholu 1j.6 % ob kvasenie: 12 - 20°C
