CMC Plus 21%, 1 kg

Vysoce koncentrovaná kapalná CMC pro stabilizaci vinného kamene v bílých a růžových vínech.

Enologické cíle
CMC PLUS je 21% roztok karboxymethylcelulózy (CMC) určený pro stabilizaci vinného kamene v bílých a růžových vínech. Je mikrofiltrovaný, a proto se velmi snadno používá. Lze jej přidat do čirého, proteinově stabilního vína bezprostředně před lahvováním. Před aplikací je nezbytné provést laboratorní test.

Zvláštní výhody
Okamžitě filtrovatelný.
Zajišťuje dlouhodobou stabilizaci vinného kamene díky vysokému obsahu CMC.
Snadné použití a dávkování, nízká aplikační dávka.
Nezpůsobuje blokování filtrů s póry 0,45 µm.

Složení
Demineralizovaná voda, karboxymethylcelulóza sodná, disiřičitan draselný, kyselina citronová.

Dávkování
Typické dávkování: 25–90 g/hl
Maximální dávka: 95 g/hl

Teplota nasycení [°C] – Vodivost [µS] – Dávkování [g/hl]
< 14 °C – 30–60 µS – 25 g/hl
14–18 °C – 60–130 µS – 50 g/hl
18–20 °C – 130–160 µS – 90 g/hl*

• Při těchto podmínkách je produkt na hranici svých možností a nelze zaručit 100% ochranu.

Návod k použití
CMC PLUS se zředí desetinásobným objemem vína. Roztok se za stálého míchání přidá do nádoby.
Před přidáním musí být víno kompletně filtrované a proteinově stabilní (bento test, tepelný nebo studený test).
Po přidání se nesmí provádět další úpravy, jako je čiření, odkyselování, okyselování nebo přidávání taninů, protože může dojít k zákalu nebo sedimentaci.
Pokud je teplota nasycení > 20 °C nebo vodivost klesne o více než 160 µS, doporučuje se stabilizace za studena nebo přídavek kyseliny metavinné (krátkodobá ochrana).

Upozornění
Produkt určený pro enologické a výhradně profesionální použití.
Používejte v souladu s platnými předpisy.

Balení a skladování
Balení: 5 kg, 25 kg, 1100 kg.
Skladujte v chladu, chraňte před mrazem. Po otevření pevně uzavřete a ihned spotřebujte.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.