Vaječný bílek, 1 kg

Lafood Albufine je přírodní přípravek na bázi albuminu z vaječného bílku, vyvinutý pro čiření červených a růžových vín. Je účinný při odstraňování trpkých a svíravých taninů, které se nacházejí ve vínech s nadměrnou strukturou, aniž by docházelo ke ztrátě barvy nebo aromatických složek.

Technologické použití
Lafood Albufine má schopnost selektivně vázat nadbytečné fenolické sloučeniny díky své vysoké afinitě k polyfenolům, čímž napomáhá zjemnění vína a dosažení harmoničtější chuti. Díky svému složení zachovává odrůdový profil a přispívá ke zvýšení lesku a čistoty vína po filtraci.

Doporučuje se pro:

• červená vína s nadměrnou tříslovinou nebo hrubou strukturou,

• růžová vína vyžadující zjemnění a stabilizaci,

• vína s hořkými nebo svíravými tóny po fermentaci.

Dávkování a způsob použití
Doporučená dávka: 3–15 g/hl podle požadovaného účinku.
Lafood Albufine rozpusťte v 5–10násobném množství studené vody, za stálého míchání nechte několik minut hydratovat a poté přidejte do vína. Po aplikaci víno dobře promíchejte a po 2–5 dnech stočte z usazeniny.

Balení a uchovávání
1kg sáčky.
Skladujte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.