Tanin Vitanil B granule, 100 g

Tanin z lusku Tara pro čeření moštů a bílých a růžových vín.

Enologické cíle
VITANIL B obsahuje tanin z lusku Tara (luštěnina pocházející z Jižní Ameriky). Jedná se o čistý galový tanin, ideální pro čeření bílých vín.
Na mošt působí VITANIL B tak, že podporuje sedimentaci a čeření díky reakci s přebytečnými bílkovinami. Eliminuje přirozené hroznové oxidázy (tyrosinázu a lakázu sekretovanou Botrytis).
VITANIL B chrání mošt před oxidací dvojím způsobem: jednak díky antioxidačnímu působení na enzymy, jednak díky vlastní antioxidační aktivitě taninů, které vážou kyslík.
Je ideálním doplňkem k jemně hydrolyzované želatině, jako je GELISOL. Bílé víno totiž neobsahuje dostatek přirozeného taninu, který by účinně reagoval s bílkovinnými čeřicími prostředky.
Proto je nutné během čeření přidat tanin.

Dávkování a aplikace
2 až 20 g/hl
Mošt: 10 až 20 g/hl
Víno: 2 až 10 g/hl v kombinaci s GELISOLEM v poměru 2 g GELISOLU na 1 g VITANIL B.

Návod k použití
Rozpusťte VITANIL B v desetinásobku jeho hmotnosti v moštu nebo víně. Přidejte do objemu, který má být ošetřen, a zajistěte důkladnou homogenizaci. Pro snadnější rozpuštění použijte teplou vodu. Bílkovinný čeřicí prostředek přidejte následující den.

Upozornění
Produkt určený pro enologické a výhradně profesionální použití.
Používejte v souladu s platnými předpisy.

Balení a skladování
Balení: 1 kg.
Skladujte neotevřené obaly na suchém, bezpachovém místě mimo přímé světlo. Po otevření spotřebujte co nejdříve.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.