Tanin Tann uva arom, 20 g

Lafood Tann Uva Arom je tanin extrahovaný ze svěží slupky hroznů odrůdy Moscato. Je charakterizován vysokou až střední molekulární hmotností, silnou strukturovací schopností a výrazným antioxidačním účinkem.

Technologické použití
Vlivem specifických klimatických podmínek nebo charakteru některých odrůd může docházet k nedostatku polyfenolů, což podporuje reakce kyslíku ve víně a následně tvorbu volných radikálů. Ty mohou napadat estery a terpeny, čímž narušují aromatickou strukturu vína, nebo reagovat s antokyany a způsobovat jejich polymeraci a srážení.

Tento proantokyanidinový tanin reguluje redoxní potenciál, čímž zabraňuje a blokuje působení volných radikálů a zajišťuje správný vývoj vína. Lafood Tann Uva Arom je velmi jemný tanin, který zlepšuje strukturu bílých i červených vín.

Dávkování a způsob použití
Doporučená dávka: 2–10 g/hl, v závislosti na typu vína a jeho analytických parametrech.
Protože chemické reakce katalyzované taniny vyžadují čas, doporučuje se vyhodnocení účinku po několika dnech.

Balení a uchovávání
500 g sáčky.
Skladujte na chladném a suchém místě.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.