Arabská guma Duogom max, 250 ml

Duogom Max je přípravek na bázi vysoce kvalitní arabské gumy (Acacia Verek a Acacia Seyal), určený ke stabilizaci barvy a zlepšení kulatosti vína.

Technologické vlastnosti
Duogom Max zajišťuje koloidní stabilitu a zvyšuje aromatickou intenzitu vína. Posiluje účinek přípravku Antartika V40 a zároveň snižuje riziko tartrátové precipitace při nízkých teplotách.
Díky své čistotě umožňuje získat dokonale čirý roztok bez zákalu.
Na rozdíl od běžných roztoků gumy arabské je Duogom Max výsledkem specifického chemického procesu, při němž se surová arabská guma a SO₂ zpracovávají za přesně definovaných podmínek s cílem purifikovat, stabilizovat a optimalizovat funkční vlastnosti produktu.

Dávkování a způsob použití
Doporučená dávka: 10–14 cL/hl
Maximální povolená dávka: 14 cL/hl

Použití:

• přidává se po všech procesech čiření,

• aplikuje se po poslední filtraci, během lahvování pomocí dávkovacího čerpadla řízeného plnicí linkou.

Upozornění: tepelná úprava vín může vést ke vzniku nestability.
Před aplikací určete vhodnou dávku podle stability barvy vína provedením třídenního testu při +4 °C (vzorek 50–100 mL).

Hodnocení výsledku:
∆NTU(3) - NTU(0) < 7 → velmi dobrá koloidní stabilita
7 < ∆NTU(3) - NTU(0) < 20 → hraniční stabilita
∆NTU(3) - NTU(0) > 20 → slabá stabilita, riziko precipitace

Produkt je určen výhradně pro enologické a profesionální použití. Používejte v souladu s platnými předpisy.

Balení a uchovávání
5L, 20L a 1000L balení.
Skladujte v uzavřeném obalu, chráněném před světlem, v suchu a bez cizích pachů. Zabraňte zmrznutí. Po otevření spotřebujte co nejdříve.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.