Antiox 1 kg
Je speciální směs taninu, disiřičitanu draselného a kyseliny askorbové určená k ochraně moštu a hroznů před oxidací, zachování aroma a prevenci hnědnutí při výrobě bílých a růžových vín.
ANTIOX je antioxidační a konzervační přípravek vyvinutý pro vinařský průmysl. Obsahuje tanin, disiřičitan draselný a kyselinu askorbovou, které společně chrání mošt a hrozny před oxidačními jevy, zachovávají aromatický potenciál bílých a růžových vín a zabraňují nežádoucímu hnědnutí.
Působí také proti enzymům lakasa a polyfenoloxidáza, které se vyskytují u hroznů horší zdravotní kvality nebo napadených hnilobou. ANTIOX se aplikuje při sklizni nebo v násypce na mošt, a to buď přímo, nebo po rozpuštění ve vodě v poměru 1:10.
Doporučené dávkování je 5–10 g/hl pro zdravé hrozny a 10–15 g/hl pro hrozny v horším stavu. Maximální povolené množství v EU je 50 g/hl. Celkový obsah oxidu siřičitého v hotovém víně nesmí překročit 200 mg/l, u vín se zbytkovým cukrem nad 5 g/l je limit 250 mg/l. Je nutné jej skladovat v chladu a suchu, chráněný před vlhkostí a přímým sluncem.
| Kategorie: | Odkyselení a dokyselení |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| EAN: | 180256 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.