Kostky Viniblock SPECIALToast French Oak High Plus, 10 kg

Kostky Viniblock SPECIALToast French Oak High Plus jsou dřevěné kostky z francouzského dubu určené pro vinaře, kteří chtějí vínu dodat elegantnější, hlubší a prémiovější charakter. Nejde o sladký kokosovo-karamelový styl jako u amerického dubu ani o těžký, kouřový nebo výrazně kávový projev. Tato varianta je vhodná tam, kde chcete víno posunout do serióznějšího, strukturovanějšího a komplexnějšího stylu.

Hlavní přínosy této varianty jsou podpora struktury, objemu, hloubky, harmonie a delší dochuti. Prakticky řečeno: pokud víno působí kratce, jednoduše nebo mu chybí pevnější stavba, může French Oak High Plus pomoci dodat vínu kultivovanější projev, větší šířku v chuti a elegantnější závěr. TN Coopers u Viniblocku uvádí rychlou integraci dřeva a možnost použití při fermentaci nebo zrání.

Aromatický profil bychom popsali jako elegantní, hlubší a jemně kořenitý. Ve víně může podpořit tóny jemného toastu, vanilky, mandlí nebo lískových ořechů, decentního koření, lehkého kakaa a čistého francouzského dubu. Nejde o styl, kde by měly dominovat kokos, karamel, káva, kouř nebo spálené dřevo. Hlavním směrem je zde prémiová komplexita, struktura a delší dochuť.

Doporučené použití je jednoduché: po Viniblock SPECIALToast French Oak High Plus sáhněte tehdy, když chcete vínu dodat vyšší úroveň komplexity, pevnější strukturu, elegantní dřevitý charakter a delší závěr. Hodí se pro vína, u kterých chcete podpořit noblesnější styl, větší hloubku a kultivovanější chuťový projev bez toho, aby dřevo přebilo ovocnost vína.