Kostky Viniblock ODYSÉ/Convection Acacia light toast, 10 kg

Kostky Viniblock ODYSÉ / Convection Acacia Light Toast jsou dřevěné kostky z akácie vhodné pro vinaře, kteří chtějí s vínem pracovat jemně, elegantně a bez těžkého dubového charakteru. Akácie není klasický dub, proto se hodí hlavně tam, kde nechcete vínu dodat výrazné tóny kávy, kakaa, čokolády nebo kouře, ale spíše podpořit jeho svěžest, ovocnost, květinový projev a celkovou harmonii.

Hlavní přínosy této varianty jsou jemnost, svěžest, podpora aromatiky a čistší ovocný projev. Prakticky řečeno: pokud víno působí trochu jednoduše, ale nechcete ho posunout do těžkého sudového stylu, může být akácie vhodná volba. Pomáhá vínu dodat jemnější aromatickou vrstvu, lehkou strukturu, příjemnější kulatost a delší závěr. TN Coopers u akácie uvádí nízký obsah extrahovatelných taninů, podporu zachování ovocnosti a svěžesti a u bílých vín také přínos pro aromatiku a květinový charakter.

Aromatický profil této varianty je světlý, jemný a květinově-medový. Ve víně může podpořit tóny bílých květů, medových nuancí, jemné vanilky, světlého toastu, svěžího ovoce a decentní kořenitosti. TN Coopers u akácie zmiňuje aromatické aldehydy spojované s vanilkovými tóny a schopnost zvýrazňovat květinový charakter v čase.

Doporučené použití je jednoduché: po Viniblock ODYSÉ / Convection Acacia Light Toast sáhněte tehdy, když chcete vínu dodat jemnější aromatickou komplexitu, podpořit jeho ovocnost a svěžest a zároveň se vyhnout těžkému dubovému projevu. Hodí se hlavně pro vína, u kterých chcete zachovat čistý, svěží a elegantní styl, ale dodat jim něco navíc — jemnou květinovou linku, lehkou medovou kulatost a příjemnější délku v chuti.

Výsledný efekt vždy závisí na typu vína, dávkování a době kontaktu, proto doporučujeme průběžnou senzorickou kontrolu. U 10kg balení TN Coopers u Viniblocku uvádí formát s potravinářskou infuzní sítí a doporučený kontakt přibližně 4 týdny až 4 měsíce podle požadovaného výsledku.