Kvasinky Rose, 500 g

Vybrané aktivní suché kvasinky: Saccharomyces cerevisiae, bez GMO.

iYeast Rosè je kmen kvasinek vybraný pro výrobu růžových vín moderního, svěžího a ovocného stylu. Používá se také při výrobě mladých bílých vín s voňavým a vytrvalým profilem, s květinovými a ovocnými tóny (citrus, broskev, ananas).

Výborných výsledků bylo dosaženo také u aromatických odrůd, jako jsou Chardonnay, Pinot grigio a Moscato. Doporučuje se i pro neutrální odrůdy s nízkým obsahem aromatických látek, například Trebbiano a Garganega.

Enologické vlastnosti

• bezpečné a efektivní kvašení při teplotách 15–18 °C, i v obtížných podmínkách

• nízká produkce těkavých kyselin

• minimální tvorba siřičitanů (SO₂)

• vysoká fermentační vitalita se sníženou pěnivostí

• nízká tvorba acetaldehydu a kyseliny pyrohroznové

• snížená tvorba pěny při středně nízkých teplotách

• vysoká odolnost vůči inhibičním faktorům fermentace

• nízká produkce amylalkoholů

Dávkování a způsob použití
Doporučená dávka: 20–30 g/hl (v závislosti na zdravotním stavu hroznů a rozhodnutí vinaře).

Rehydratace: rozmíchejte v desetinásobku hmotnosti ve vodě o teplotě 35–40 °C, dobře homogenizujte, nechte 10–15 minut odstát a poté přidejte přípravek ACTIVE POWER v dávce 20–30 g/hl pro zajištění a optimalizaci fáze množení buněk.

Balení a uchovávání
Vakuově balené 0,5kg sáčky v kartonech po 10 kg.
Skladujte na chladném a suchém místě.
Produkt odpovídá Codex Oenologique International.

Mikrobiologické parametry

• Nesacharomycetní kvasinky: < 500 ufc/g

• Mléčné bakterie: < 500 ufc/g

• Plísně: < 50 ufc/g

• Octové bakterie: < 50 ufc/g

• Koliformní bakterie: < 50 ufc/g

• E. coli/g: nepřítomna

• Staphylococcus ufc/g: nepřítomen

• Salmonella/25 g: nepřítomna

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.