Tekutá želatina Gelatine Liquide, 20 l

LIQUID GELATIN je tekuté želatinové čeřidlo pro vinařství, určené k čiření červeného, bílého a růžového vína i k odkalení bílých a růžových moštů. Vysoce hydrolyzovaná želatina o koncentraci 200 g/l je připravena k přímému použití, proto usnadňuje rychlou aplikaci při zpracování moštu i ošetření hotového vína.

Tekutá želatina pro víno se používá především při čiření červených vín, kde pomáhá snižovat obsah nežádoucích polyfenolů a agresivních, svíravých tříslovin. Víno může díky správně zvolené dávce působit čistěji, jemněji a harmoničtěji. LIQUID GELATIN je zároveň vhodná pro čiření bílých a růžových moštů při statickém odkalení nebo flotaci, kdy pomáhá odstranit zákalové částice před kvašením.

Přípravek se aplikuje pomalu během přečerpávání. Lze jej používat přímo z obalu nebo dávkovat pod tlakem pomocí dávkovacího čerpadla. Při aplikaci pomocí čeřicího zařízení Dosacol se doporučuje předem naředit tekutou želatinu stejným objemem studené vody. Pro ještě účinnější čiření moštu nebo vína je vhodné přípravek kombinovat s bentonitem.

Dávkování pro bílé a růžové mošty je 2–4 cl/hl, pro červená vína 2–6 cl/hl. Konkrétní dávku je vždy nutné stanovit na základě předběžné zkoušky, protože závisí na charakteru moštu či vína a požadovaném výsledku čiření.

LIQUID GELATIN skladujte v neotevřeném originálním obalu na suchém místě bez cizích pachů, chráněném před světlem a mrazem. Po otevření obal co nejdříve spotřebujte.