Polypresse AF, 5 kg

Komplex tvořený PVPP, hrachovým proteinem, bentonitem, želatinou a uhlím.

Alergen-free alternativa k produktu POLYPRESSE.

Enologické cíle
POLYPRESSE AF je určen pro čeření moštů zatížených oxidací.
Používá se při vinifikaci růžových a bílých vín pro mošty, které byly vystaveny silné mechanické zátěži v pre-fermentační fázi nebo nadměrnému přístupu vzduchu.
Bojuje proti rané oxidaci moštů a snižuje svíravost v dochuti.
Zvyšuje svěžest a ovocnost vína.
Snižuje intenzitu barvy.
Zvláště vhodný pro mošty macerované během přepravy nebo v lisu a pro lisované frakce moštů.
Hrachové proteiny podporují rychlé usazování uhlí a optimalizují objem kalů.

Dávkování
Pro mošty v pre-fermentační fázi:
Silné drcení: 30 až 120 g/hl
Lisované frakce: 60 až 160 g/hl
Maximální povolená dávka podle platné legislativy: 320 g/hl.

Návod k použití
Rozmíchejte POLYPRESSE AF v desetinásobku jeho hmotnosti ve vodě nejméně 30 minut před použitím. Použijte rychloběžný mixér. Přípravek se dobře rozpouští, ale PVPP zůstává částečně nerozpustný.
Přidejte do moštu nebo vína. Jakmile se vytvoří sediment, ihned stočte, aby fermentace probíhala na vyčeřeném moštu a aby nedošlo k přítomnosti uhlí v suspenzi během fermentace.
Připravenou suspenzi použijte tentýž den. Před každým dávkováním roztok zhomogenizujte.

Upozornění
Produkt určený pro enologické a výhradně profesionální použití.
Používejte v souladu s platnými předpisy.

Balení a skladování
Balení: 5 kg.
Skladujte neotevřené a uzavřené obaly na suchém, bezpachovém místě mimo přímé světlo. Chraňte před mrazem. Po otevření spotřebujte co nejdříve.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.