KTS FA, 100 g

KTS® FA je přípravek na bázi aktivovaného chitosanu určený k biologické kontrole mikroorganismů v hroznech, moštech a během alkoholové fermentace. Umožňuje částečně nebo úplně nahradit SO₂ v antimikrobiální ochraně a detoxikuje mošt díky obsahu kvasinkových buněčných stěn.

Enologické vlastnosti
Aktivovaný chitosan má vysoký stupeň deacetylace, což zajišťuje vysoký počet aminoskupin v celé molekule a jejich protonaci v kyselém prostředí. Specifický výrobní proces zvyšuje reaktivitu a optimalizuje povrchový náboj, čímž zajišťuje vysokou účinnost biokontroly moštu.
Kvasinkové buněčné stěny obsažené v KTS® FA přispívají k detoxikaci moštu.
Přípravek nemění přirozené složení aminokyselin v moštu, na rozdíl od bioprotekce.

Výhody
• Rychlý antimikrobiální účinek při časné aplikaci na hrozny a mošt
• Kontrola rozvoje přirozených mikroorganismů včetně Brettanomyces bruxellensis
• Podpora startu a průběhu alkoholové fermentace s vybranými kvasinkami
• Zajištění bezpečného průběhu alkoholové fermentace nebo jejího restartu
• Získání čistších a ovocnějších vín
• Vhodný pro výrobu NOLO vín

Použití
• Vinifikace a studená stabulační macerace
• Polovina dávky při plnění lisu nebo na vinici, druhá část do tanku s moštem
• Kontrola spontánního kvašení
• Nakvášení červených vín
• Během AF pro zajištění stabilního kvašení a ochranu před mikroorganismy
• Při restartu fermentace pro detoxikaci a „vyčištění“ před přídavkem kvasinkového zákvasu

Dávkování
Doporučená dávka: 15–20 g/hl nebo 15–20 g/100 kg hroznů podle mikrobiologického rizika.
Maximální povolená dávka podle evropské legislativy: 25 g/hl.

Návod k použití
Aplikace na hrozny postřikem:
• Produkt homogenizujte s 15násobným množstvím vody (ne s moštem)
• Použijte trysku s maximálním otevřením

Aplikace do moštu v tancích:
• Homogenizujte produkt s 10násobným množstvím vody (ne s moštem)
• Přidejte během přečerpávání pomocí dávkovacího konektoru
• Po aplikaci důkladně promíchejte

Upozornění
Produkt je určen pro enologické a výhradně profesionální použití. Používejte v souladu s platnými předpisy.
Chitosan začíná ztrácet účinnost při 40 °C. Po aplikaci je nutné víno stočit.

Balení a uchovávání
1 kg a 10 kg balení.
Skladujte v neotevřeném, uzavřeném obalu na suchém, bezpachovém místě, chráněném před světlem.
Nenechte zmrznout. Po otevření spotřebujte do 48 hodin.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.