Výrazná tvorba kořenitého aroma, zdůrazňuje přirozenou strukturu taninů, jemná hořká čokoláda.
Vhodné zejména pro: , Umožňuje aromatický výraz a zabezpečení kvašení bílých nebo růžových vín jihofrancouzského typu, dokonce i ve složitých podmínkáchAroma: Esters (červené...
Ovocné až neutrální aroma, zachová odrůdový charakter.
Produkuje vína středomořského typu a jemně ovocné aroma.
Svěží ovocná červená vína a růžová vína.
Vyvíjí výrazné ovocné aroma, vínu z neutrálních odrůd propůjčují ovocné, trvalé aroma.
Zvýrazňuje chuť a aroma u rosé vín. Smetanový projev jahod, malin a meruněk.
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Delikátní a komplexní chuť a aroma, obohacené o citrusové plody (pomeranč, citrón, grapefruit).
Vyloženě univerzální kvasinky, vytváří ovocná a elegantní vína.
Kořenité, komplexní aroma, vytvářejí mohutné ovocné červené víno s bohatou taninovou strukturou.
