Viazym Clarif Plus tekutý, 1 l

VIAZYM CLARIF PLUS je koncentrovaný pektolytický enzymatický přípravek určený pro rychlé a efektivní čiření bílých a růžových moštů – včetně obtížně čiritelných odrůd, jako jsou muškát nebo sauvignon. Tento enzym je vyráběn z mikroorganismu Aspergillus niger a je bohatý na pektinázy, které usnadňují rozklad pektinových látek zodpovědných za zákal a viskozitu moštu.

Díky absenci cinnamoyl esterase nevznikají během použití enzymu žádné nežádoucí těkavé fenoly, což přispívá k čistému a stabilnímu aromatickému profilu vína. VIAZYM CLARIF PLUS je k dispozici ve formě prášku nebo kapaliny.

Enologické vlastnosti:

• Rychlé a účinné čiření i při nízkém pH

• Dobře kompaktní sedimenty

• Zrychlení studeného čiření

• Zachování odrůdového aroma

• Výrazné zlepšení kvality moštu během krátké doby

Doporučené použití:

Produkt je vhodný zejména pro:

• bílé a růžové mošty

• odrůdy náročné na čiření: muškát, sauvignon

Dávkování:

• Kapalina i prášek: 1–2 ml/g na 1 hl, dle délky kontaktu, teploty a pH moštu

Návod k použití:

• Přípravek rozpusťte přibližně v 10 litrech vody nebo moštu

• Přidejte do objemu určeného k ošetření a důkladně promíchejte

• Produkt je určen výhradně pro profesionální enologické použití