Enzymy Viazymy Clarif Extrem, 1 l

VIAZYM® CLARIF EXTREM je vysoce koncentrovaný pektolytický enzymatický přípravek v kapalné formě určený pro rychlé čiření bílých a růžových moštů, i za obtížných podmínek.

Enologické vlastnosti
VIAZYM® CLARIF EXTREM obsahuje vysokou koncentraci pektináz z Aspergillus niger, které umožňují rychlou a účinnou sedimentaci i při nízkých teplotách (5 °C) a nízkém pH (od 2,8), bez ohledu na odrůdu hroznů a jejich zdravotní stav.
Absence cinnamoylesterázové aktivity zabraňuje tvorbě těkavých fenolů.
Umožňuje získat mošt s velmi nízkou zákalovitostí a je vhodný pro procesy vyžadující maximální čistotu moštu („amylický“ proces).
Podporuje studenou maceraci a rozvoj typických odrůdových aromat.
Díky rychlému účinku je vhodný i pro flotaci moštů.

Dávkování
0,3–1 ml/hl v závislosti na době kontaktu, teplotě a pH.

Použití
• Statické čiření bílých a růžových moštů po lisování
• Flotace moštů díky rychlému účinku

Návod k použití
Rozřeďte VIAZYM® CLARIF EXTREM v přibližně 10 litrech vody nebo moštu. Přidejte do celkového objemu určeného k ošetření a zajistěte rovnoměrné promíchání.

Upozornění
Produkt je určen pro enologické a výhradně profesionální použití. Používejte v souladu s platnými předpisy.

Balení a uchovávání
1 l balení.
Skladujte v neotevřeném obalu při teplotě pod 25 °C, v suchu, chráněném před světlem a mrazem.
Po sklizni skladujte při 8–15 °C.
Po otevření skladujte při 8–15 °C, chraňte před mrazem a spotřebujte co nejdříve.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.