Prášek Oakvin ODYSÉ POWDER French Oak Heavy, 500 g

Oakvin ODYSÉ POWDER French je jemně mletý francouzský dubový prášek určený pro rychlý a efektivní kontakt s vínem. Díky extrémně jemné velikosti částic (< 2 mm) přenáší své organoleptické vlastnosti téměř okamžitě. Použití během fermentace zlepšuje strukturu vína, redukuje zelené a rostlinné tóny a zvýrazňuje aromatickou čistotu. První výsledky jsou patrné již po třech dnech kontaktu.

Účinek ve víně
Produkt vyrovnává senzorickou strukturu vín z hroznů s nízkým obsahem fenolických látek a přispívá k jemnosti a harmonii výsledného profilu. Použití před lahvováním dodává vínu kulatost, objem a sladký dřevitý dotek typický pro francouzský dub.

Dřevní původ
100 % francouzský dub (Quercus petraea) – certifikace PEFC
Přirozené sušení po dobu minimálně 24 měsíců zajišťuje optimální stabilitu a jemnost aromat.

Rozměr
< 2 mm

Balení
15 kg (33 lb) papírový pytel s vnitřní potravinářskou vložkou.

Použití

1. během fermentace

2. během zrání

3. před lahvováním

Doporučené dávkování
Fermentace: 0,5–1 g/l
Zrání: 0,5–2 g/l
Finální úprava: 0,5–2,5 g/l
Dávky lze upravit podle typu vína a požadované intenzity účinku.

Toastovací linie

CONVECTION
Vysoký obsah fenolických látek přispívá ke struktuře a stabilizaci barvy červených vín. Teplota a doba toastování zvyšují množství polysacharidů, které vínu dodávají objem a jemnost.
Dostupné toastování: LT / MT / MT+ / HT

LONG CONVECTION
Prodloužené toastování (4 hodiny a více) zajišťuje postupné a vyvážené uvolňování fenolických sloučenin a aromat. Přináší intenzivní aromatický profil, dlouhou perzistenci a plnost chuti.
Dostupné toastování: LT / MT / MT+

Skladování
Skladujte v suchu, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Po otevření obal těsně uzavřete a spotřebujte co nejdříve.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.