Kostky Viniblock SPECIALToast French Oak High Plus, 10 kg

Charakteristika a použití
VINIBLOCK je inovativní dubový produkt určený k rychlému zvýšení kvality a komplexity vín. Používá se při kvašení nebo během zrání v různých typech tanků. Díky vyváženému uvolňování aromatických a fenolických látek umožňuje dosáhnout požadovaného efektu i při krátkém či středně dlouhém kontaktu s vínem. Dodává vínům harmonii, objem a senzorickou hloubku.

Dřevní původ
Francouzský dub (Quercus petraea)
Americký dub (Quercus alba)
Dřevo je sušeno venku přirozenou cirkulací vzduchu po dobu 24–36 měsíců, což zaručuje optimální stabilitu a jemnost aromat.

Formát a použití
Bloky o rozměru přibližně 1,9 × 2,1 × 1,1 cm.
Balení: 10 kg (potravinářská infuzní síťka se dvěma háčky, vložená do papírového obalu s vnitřní potravinářskou vložkou).
Doporučené dávkování: 10–20 kg na 3 785 litrů (1 000 galonů) vína.
Doba kontaktu: 4 týdny až 4 měsíce v závislosti na požadované intenzitě účinku a typu vína.

Toasting lines
Proces konvekčního toastování je řízen exkluzivním softwarem, který umožňuje precizní kontrolu teploty, vlhkosti, doby a proudění vzduchu. Tento postup vytváří unikátní aromatické profily a vyvážený přenos fenolických látek, které přispívají ke struktuře, stabilitě barvy a plnosti vína.
Dlouhé toastování (4 hodiny a více) zajišťuje pozvolné uvolňování aromat a harmonickou komplexitu.

Dostupné toastování
LT – Light Toast
MT – Medium Toast
MT+ – Medium Plus
HT – Heavy Toast

Speciální varianty
Plus: Sweet, Fruit, Pure, High, Intense

Přednosti
Rychlá a vyvážená integrace dřeva.
Vhodné pro fermentaci i zrání.
Zlepšuje strukturu, objem, aromatickou komplexitu a stabilitu barvy.
Dodává vínům dlouhou perzistenci a jemný dřevitý charakter.
Snadná manipulace díky infuznímu sáčku s háčky.

Skladování
Skladujte v suchu, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Po otevření obal uzavřete a spotřebujte co nejdříve.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.