Kostky Viniblock SPECIALToast American Oak Sweet Plus, 10 kg

Kostky Viniblock SPECIALToast American Oak Sweet Plus jsou dřevěné kostky z amerického dubu určené pro vinaře, kteří chtějí vínu dodat kulatější, sladší a aromaticky bohatší charakter. Americký dub se obecně spojuje s výraznějším aromatickým projevem než jemnější francouzský dub, proto je tato varianta vhodná tam, kde chcete vínu dodat atraktivnější, měkčí a plnější styl.

Hlavní přínosy této varianty jsou kulatost, objem, sladší aromatický dojem, jemnější struktura a delší dochuť. Prakticky řečeno: pokud víno působí tvrdě, jednoduše nebo mu chybí „měkčí“ a líbivější charakter, může American Oak Sweet Plus pomoci dodat vínu větší plnost, krémovější pocit v ústech a příjemnější závěr. TN Coopers u Viniblocku uvádí rychlou integraci dřeva a vyvážené předávání aromat a chutí během fermentace nebo zrání.

Aromatický profil bychom popsali jako sladší, kulatý a moderní. Ve víně může podpořit tóny vanilky, kokosu, karamelu, sladkého koření, jemného toastu, mandlí nebo lehké ořechovosti. Nejde o styl, kde by měly dominovat káva, kakao, hořká čokoláda nebo spálené dřevo — to je vhodnější pro silněji toastované nebo intenzivnější varianty. Tady je hlavním směrem sladší aromatika, kulatost a hladší chuťový projev.

Doporučené použití je jednoduché: po Viniblock SPECIALToast American Oak Sweet Plus sáhněte tehdy, když chcete vínu dodat plnější tělo, měkčí projev, sladší aromatický nádech a atraktivnější styl bez použití klasického sudu. Hodí se pro vína, u kterých chcete zvýraznit kulatost, harmonii, objem a příjemnější délku v chuti.

Výsledný efekt vždy závisí na typu vína, dávkování a době kontaktu, proto doporučujeme průběžnou senzorickou kontrolu. U 10kg formátu TN Coopers uvádí Viniblock v potravinářské infuzní síti a orientační kontakt přibližně 4 týdny až 4 měsíce podle požadovaného výsledku.