Zimní řez révy vinné patří mezi nejdůležitější agrotechnické operace ve vinohradě. Jeho provedení zásadním způsobem ovlivňuje růst, rovnováhu mezi vegetativním a generativním vývojem, výnos hroznů i jejich kvalitu v následujícím vegetačním období. Přestože se jedná o každoroční rutinní práci, její význam bývá často podceňován a chyby vzniklé při zimním řezu se mohou projevit až s odstupem několika let.

Význam zimního řezu v biologii révy

Réva vinná plodí na jednoletém dřevě vyrůstajícím z dvouletého dřeva. Zimním řezem vinař rozhoduje o počtu ponechaných oček, a tím přímo reguluje zatížení révy. Správně zvolený řez umožňuje udržet rovnováhu mezi růstem letorostů a tvorbou hroznů, což je základním předpokladem dlouhodobé vitality.

Nadměrné zatížení vede k oslabení, nižší vyzrálosti hroznů a vyššímu riziku chorob, zatímco příliš slabý řez podporuje bujný růst letorostů na úkor výnosu. Zimní řez je proto nejen mechanickým zásahem, ale cíleným regulačním opatřením vycházejícím ze znalosti odrůdy, stanoviště a celkového zdravotního stavu vinice.

Termín provádění zimního řezu

Zimní řez se provádí v období vegetačního klidu révy, zpravidla od opadu listů až do začátku rašení. V praxi se nejčastěji realizuje od prosince do března, přičemž konkrétní termín je ovlivněn klimatickými podmínkami dané oblasti.

V chladnějších polohách se doporučuje řez provádět spíše později, aby se snížilo riziko poškození oček zimními mrazy. Naopak v teplejších oblastech je možné řez zahájit dříve. V posledních letech se zvyšuje zájem také o pozdní nebo odložený zimní řez, který může oddálit rašení a částečně ochránit vinici před jarními mrazy.

Způsoby zimního řezu

Způsob zimního řezu se odvíjí od použitého tvaru a vedení révy. Mezi nejčastější patří čípkový řez, tažňový řez a jejich kombinace.

Čípkový řez spočívá v ponechání krátkých čípků s jedním až dvěma očky. Tento způsob je vhodný pro odrůdy s dobrou plodností spodních oček a pro mechanizované systémy pěstování. Tažňový řez, typicky používaný u systému Guyot, pracuje s delším tažněm, na kterém je ponecháno větší množství oček. Tento způsob umožňuje lepší regulaci výnosu u odrůd s nižší plodností bazálních oček.

Volba konkrétního způsobu řezu musí vždy zohledňovat odrůdu, stanoviště, stáří i zamýšlený způsob hospodaření.

Zimní řez a zdravotní stav vinice

Zimní řez má zásadní význam také z hlediska zdravotního stavu révy. Řezné rány představují vstupní bránu pro patogeny způsobující choroby dřeva, jako jsou esca nebo eutypióza. Z tohoto důvodu je nezbytné provádět řez za suchého počasí, vyhýbat se zbytečně velkým řezným ranám a dbát na správnou techniku řezu.

Velmi důležitým faktorem je také kvalita a ostrost používaného nářadí. Tupé nebo poškozené nůžky způsobují třepení, zhoršují hojení ran a zvyšují riziko infekce.

Význam kvalitního nářadí při zimním řezu

Zimní řez je časově náročná a fyzicky zatěžující práce, která klade vysoké nároky na vinohradnické nářadí. Kvalitní nůžky s ostrým břitem umožňují přesný a čistý řez, snižují námahu ruky a přispívají k lepšímu hojení řezných ran.

Pravidelná údržba a servis nůžek jsou proto nedílnou součástí profesionální vinohradnické praxe. I špičkové nůžky ztrácejí při intenzivním používání své vlastnosti, pokud nejsou správně broušeny, seřizovány a čištěny.

Praktický přínos servisu nůžek zdarma u nás

Při výběru vinohradnických nůžek by se proto neměla hodnotit pouze jejich pořizovací cena, ale také dostupnost servisu a dlouhodobá péče o nářadí. Možnost odborného servisu zdarma představuje významnou výhodu, která šetří čas, náklady a zajišťuje, že nářadí je po celou sezónu v optimálním stavu.

Dobře udržované nůžky nejsou jen otázkou komfortu práce, ale přímým faktorem ovlivňujícím kvalitu zimního řezu a tím i celkový stav vinice. Investice do kvalitního nářadí doplněná o pravidelný servis se proto dlouhodobě vrací nejen v podobě snadnější práce, ale i zdravějších a vyrovnanějších keřů.

Odkaz na NŮŽKY