TN Coopers: sudy a dubové alternativy, které mění podobu moderního vinařství

Spojení tradice a inovace

Víno je výsledkem harmonie mezi přírodou a člověkem. Stejně tak dřevo, které ho doprovází během kvašení a zrání, není jen pasivním prvkem – je to aktivní partner, jenž dodává komplexitu, eleganci a dlouhověkost. TN Coopers, světově uznávaná tonelerie, si tuto roli uvědomuje více než kdokoli jiný.

Od svého založení staví na kombinaci tradičního řemesla a nejmodernějších technologií. Patentované metody konvekčního toustování, propracovaný výběr surovin a spolupráce s univerzitami a výzkumnými centry dělají z TN Coopers synonymum spolehlivosti a inovace ve světě enologie.

A právě společnost LIPERA je jediným oficiálním a výhradním distributorem značky TN Coopers na českém a slovenském trhu. Našim vinařům tak nabízíme přímý přístup k originálním sudům i alternativním produktům, které používají přední vinařství na všech kontinentech.

Sudy TN Coopers – klasika v dokonalém provedení

Sudy TN Coopers jsou výsledkem sofistikovaného procesu, v němž se potkává tradice s vědou. Každý sud je vyráběn z 100% certifikovaného dubu, sušeného a zrálého pod širým nebem po dobu až 36 měsíců. Díky patentovanému konvekčnímu toustování je dosaženo dokonalé rovnováhy mezi strukturou, aromatem a elegancí.

Výhody sudů TN Coopers:

• jednotná a konzistentní kvalita,
• předvídatelný aromatický profil,
• možnost volby z francouzského, amerického i evropského dubu, ale také z méně tradičních dřevin (akát, třešeň, lenga),
• přesné nastavení intenzity a charakteru toastu dle požadovaného stylu vína.

Pro vinaře to znamená jistotu, že každý sud přinese vínu to, co potřebuje – od jemné elegance až po výraznou strukturu.

Dubové alternativy TN Coopers – flexibilita a ekonomika bez kompromisů

Ne vždy je nutné sáhnout po sudu. TN Coopers vyvinula širokou řadu alternativních produktů z dubu, které přinášejí vysoký efekt, flexibilitu a ekonomickou výhodnost. Tyto alternativy umožňují vinařům obohatit víno o žádoucí aromatické a senzorické vlastnosti v různých fázích výroby – od fermentace po zrání.

OAKVIN® – maximální kontrola v různých formátech

Řada OAKVIN® zahrnuje čtyři formáty:

• Chips – ideální pro použití v infuzních sítích, snadné zavěšení do tanků.
• Rice – drobné fragmenty (2–8 mm), které postupně a harmonicky uvolňují aroma.
• Powder – velmi jemný (< 2 mm), účinný zejména během pump-over nebo před lahvováním.
• Vintage Blend – unikátní směs konvekčně toustovaného a netoustovaného dubu pro vyvážený, komplexní efekt.

Dostupné jsou ve francouzském a americkém dubu, akátu, třešni i patagonské lense. Díky různým úrovním toastu (LT, MT, MT+, HT) a speciálním profilům (Vanilla, Caramel, Bourbon, Fruit, Intense) lze dosáhnout přesně takového stylu, jaký vinař požaduje.

Viniblocks – kompaktní forma, silný účinek

Viniblocks představují malé dubové kostky umístěné v potravinářských sítích. Snadno se aplikují do jakékoli nádoby a postupně uvolňují komplexní aromatické látky. Jsou ideální pro vinaře, kteří hledají kombinaci jednoduchosti, efektivity a vysokého poměru cena/výkon.

Desky – elegance díky ploše

Desky (Inserstaves, Shortstaves, Fan Staves) poskytují vinařům naprostou flexibilitu. Díky variabilní kontaktní ploše mezi vínem a dřevem umožňují precizně regulovat vliv na strukturu, aroma i tělo vína. Jsou vhodné pro fermentaci i zrání a umožňují vinařům vytvářet jedinečné kombinace dřevin a toastovacích profilů.

Renovadores – obnova sudů

Renovadores (barrel inserts) představují chytré řešení pro obnovu starších sudů. Vinaři tak mohou prodloužit životnost svých sudů a zároveň vrátit vínu aromatickou stopu čerstvého dubu – ekonomicky i efektivně.

Specialties – unikátní charakter

Řada Specialties byla vyvinuta pro vinaře, kteří chtějí dát vínu originální podpis. Patří sem např.:

• Aqua System – inovativní metoda využívající vodní tlak k jemnější extrakci, která podporuje ovocnost a zjemňuje třísloviny,
• Trend, Exotic a Plus – speciální toastovací receptury s tóny vanilky, karamelu, bourbonu nebo exotického ovoce.

Vědecky ověřené výsledky

Mnohé studie prokázaly, že použití alternativ TN Coopers během fermentace:

• zvyšuje výsledný výtěžek kvašení,
• podporuje tvorbu těkavých látek bez ztráty původního ovocného aroma,
• napomáhá stabilitě barvy u červených vín díky polymeraci pigmentů,
• eliminuje nežádoucí tóny (bylinné, plísňové, reziduální).

Pro vinaře to znamená jistotu, že investice do produktů TN Coopers není náhodným pokusem, ale opírá se o seriózní vědecký základ.

LIPERA – váš strategický partner

Společnost LIPERA přináší produkty TN Coopers přímo k vinařům v Česku a na Slovensku. Naše role není jen dodavatelská – poskytujeme také odborné poradenství, technologickou podporu a pomoc s výběrem optimálního řešení.

Díky exkluzivnímu partnerství s TN Coopers nabízíme vinařům:

• přístup k originálním sudům a dubovým alternativám,
• jistotu stoprocentní kvality a dohledatelnosti původu,
• kombinaci ekonomiky a efektivity (od sudů po Renovadores),
• nejnovější inovace a trendy ve světě enologie.

TN Coopers není jen výrobce sudů. Je to partner, který prostřednictvím svých produktů pomáhá vinařům z celého světa posouvat hranice kvality a originality jejich vín.

A díky tomu, že LIPERA je výhradním dodavatelem TN Coopers pro český a slovenský trh, máte možnost využívat stejné nástroje a technologie, jaké používají nejlepší vinaři planety.