Bentonit Electra, 25 kg

ELECTRA® je aktivovaný vápenatý bentonit v práškové formě s vysokou deproteinizační účinností, určený k odstranění nestabilních bílkovin z moštů a vín.

Technologické vlastnosti
ELECTRA® lze použít ve všech fázích výroby vína – před kvašením, během fermentace i při finálním ošetření vína.
V moštu snižuje množství bentonitu potřebného pro dosažení bílkovinné stability vína.
Při flotaci zlepšuje čiření moštu, snižuje obsah nestabilních bílkovin a odstraňuje enzymy odpovědné za oxidaci (polyfenoloxidázy).
Díky specifickým reologickým vlastnostem zajišťuje vynikající deproteinizační účinek a střední objem sedimentu.

Dávkování a způsob použití
Doporučená dávka: 20–100 g/hl, podle výsledků testu bílkovinné stability.

Příprava

1. Bentonit nikdy nepřipravujte přímo ve víně – ztrácí tím účinnost.

2. Nasypte ELECTRA® do vody za stálého míchání, dokud nejsou zvlhčeny všechny částice a rozpuštěny hrudky.

3. Připravte maximálně 5% roztok (50 g produktu na 1 litr vody).

4. Nechte bobtnat 2–3 hodiny a znovu promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní gel. Bentonit je poté připraven k použití.
   Použití vhodného míchacího zařízení (fining connector) je silně doporučeno.

Upozornění
Produkt je určen pro enologické a výhradně profesionální použití. Používejte v souladu s platnými předpisy.

Balení a uchovávání
1 kg, 5 kg a 25 kg balení.
Skladujte v uzavřeném obalu, chráněném před světlem, v suchu a bez cizích pachů. Po otevření spotřebujte co nejdříve.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.