Výživa Active power, 1 kg

Active Power je komplexní výživný přípravek určený k poskytnutí všech specifických živin potřebných pro rozvoj kvasinek během jejich rozmnožovací fáze. Obsahuje aminokyseliny, oligopeptidy a esenciální vitamíny.

Technologické použití
Active Power je inaktivovaná kvasinka, která zajišťuje správný a pravidelný průběh fermentace, zejména u moštů s nízkým obsahem živin nebo u moštů problematických.

Asimilace dusíku v organické formě (aminokyseliny) je zvláště prospěšná v počáteční fázi fermentace, kdy obsah alkoholu ještě nedosáhl úrovně, která by inhibovala buněčnou membránu kvasinek.

Díky přípravku Active Power kvasinkové buňky akumulují zásobu aminokyselin, které jsou nezbytné pro další průběh fermentace. Přípravek poskytuje snadno asimilovatelnou výživu, posiluje přenašečové proteiny buněčné membrány, optimalizuje metabolismus a výrazně snižuje metabolický stres.

Přítomnost růstových faktorů zajišťuje rychlý start fermentace, omezuje nadměrné prodloužení latence a urychluje adaptaci buněk. Navíc všechny složky přispívají ke zlepšení metabolismu, čímž podporují tvorbu aromatických prekurzorů a kvalitních metabolitů.

Dávkování a způsob použití
Doporučená dávka: 30 g/hl, přidává se na začátku fermentace nebo při přípravě zákvasu (pied de cuve). Tato dávka poskytuje moštu maximální zákonem povolené množství thiaminu (0,6 mg/l).

V případě nedostatku lehce asimilovatelného dusíku se doporučuje doplnit přípravek živinami na bázi anorganických solí.
Při refermentacích se doporučuje dávka 20 g/hl.

Přidejte přímo do moštu, ideálně při zakvašování nebo do probíhající fermentace.

Balení a uchovávání
1kg a 15kg sáčky.
Skladujte na chladném a suchém místě.

V případě dotazů kontaktujte jednoho z našich obchodních zástupců.