Kód: 180022
Z 8
3491.74 bez DPH
SklademSpeciální produkt proti vysrážení vinného kamene 5% roztok carboxymetylcelulózy (CMC) slouží k dlouhodobé stabilizaci vína proti vypadávání vinného kamene v lahvích. Použití do červeného vína je nutno odzkoušet, protože může docházet k reakci s barvivy, a to může vést k zakalení nebo k vysrážení.
Použití a dávkování: 100–200 g/hl. Nejméně 4-5 dnů před filtrací před plněním zamíchejte do celého objemu vína.
Skladování: Skladujte v suchu. Otevřené balení těsně uzavřete a v nejbližší době spotřebujte.
Země původu: Německo (EATON Technologies GmbH)
Servis: (+420) 775 004 044, 777 784 378
Rozšířený popis:
U účinné látky se jedná o karboxymethylcelulózu (CMC). Je to ve vodě rozpustná molekula vyráběná z rostlinných vláken, jež má schopnost vinný kámen stabilizovat a tím zabránit jeho vysrážení. Stabilizační efekt není ovlivněn zpracovatelskými kroky, jako je teplo nebo filtrace. Přidání CMC nemá vliv na organoleptické vlastnosti nebo na barvu vína.
Dávkování
Zákonodárství EU dovoluje od 01.08.2009 přidání CMC do vína ke stabilizaci vína (vyhláška (ES) č. 606/2009 s prováděcím předpisem k vyhlášce (ES) č. 479/2008).
Max. dávkování: 100 mg/l.
Přidání do vína
SIHA CelluStab je nabízen jako 5 % nízkoviskózní roztok (50 g/l).
To odpovídá max. dávkování produktu ve výši 200 ml/hl. Před přidáním do příslušné nádoby zřeďte tento roztok vínem. Dbejte na to, abyste dávkovaly při běžícím míchacím zařízení a dosáhli tak rovnoměrného rozložení.
Zvláštní pokyny
Doporučujeme provést předběžné pokusy a testy stability (na malém množství), abyste určili ideální dávkování. Použití do červeného vína je nutno odzkoušet, protože může docházet k reakci s barvivy, a to může vést k zakalení nebo k vysrážení.
SIHA CelluStab přidejte nejméně 4 - 5 dnů před filtrací před plněním, abyste zabránili zablokování membrán.
SIHA CelluStab reaguje s lyzocymem.
Bezpečnost
Při odborném použití SIHA CelluStab v souladu s určením nejsou známé žádné negativní účinky.
Bezpečnostní list ES Vám zašleme na vyžádání.
Skladování
SIHA CelluStab skladujte těsně uzavřený, v chladu a suchu. Produkt je stabilizován pomocí SO2, přesto již otevřené balení rychle spotřebujte.
Chraňte před mrazem.
Ověřovaná kvalita
U SIHA CelluStab se během procesu výroby pravidelně kontroluje stále vysoká jakost výrobku. Tyto zkoušky zahrnují jak technická kritéria funkčnosti, tak i potravi-nářskou nezávadnost. Přísné kontroly se dále provádějí přímo před konečným balením a během něho.
Zobrazené fotografie mohou být ilustrativní.
Speciální produkt proti vysrážení vinného kamene 5% roztok carboxymetylcelulózy (CMC) slouží k dlouhodobé stabilizaci vína proti vypadávání vinného kamene v lahvích. Použití do červeného vína je nutno odzkoušet, protože může docházet k reakci s barvivy, a to může vést k zakalení nebo k vysrážení.
Vhodné zejména pro: , Universální pro všechny bílé odrůdy
Aroma: Vytváří mohutné exotické aroma. Kvasinky na aroma, tvorba ovocných esterů.
Popis: Plynulé kvašení je nutno podpořit vysokou dávkou živných solí. kvašení: 17 - 20 °C
kombinovaná výživa pro kvasinky
Vysoce čisté aktivní uhlí rostlinného původu ke korektuře barevných vad nápojů.
Vhodné zejména pro: kvasinky na ovocné destiláty
Aroma: Bezpečné kvašení do 16% obj. alkoholu.
Popis: Bezpečné kvašení do 16% obj. alkoholu Doporučená teplota kvašení: 15-25°C.
Speciální tanin pro mikrooxidaci.
Šumivý granulát metabisulfitu draselného v dávce 400 g čistého SO2/sáček
Vhodné zejména pro: Chardonnay, Rulandské bílé, Rulandské šedé,
Aroma: Tvoří typické burgundské aroma, víno získá vyváženou ovocnost a odrůdový charakter
Popis: Středně rychlé kvašení, vhodné pro školení SUR LIE, kvašení: 16 - 20 °C
Vhodné zejména pro: Chardonnay, Rulandské šedé, Rulandské bílé, Ryzlink vlašský, nearomatické odrůdy
Aroma: Podporuje různorodé a elegantní typicky odrůdové aroma hroznů a citrusové plody
Popis: Vynikající schopnost kvašení, dobrá aktivita při nízkých teplotách kvašení, odolnost vůči alkoholu do 21 % obj. kvašení 13 - 18 °C
